Pereci

Sastojci

1 kg brašna ili brašna za dizana tijesta

1 kocka svježeg kvasca

1 žlica šećera

1/2 žlice soli

1 margarin

5 žlica vrhnja (najbolje je domaće)

Priprema:

Kvasac staviti da se diže s malo vode ili toplog mlijeka, žlicom brašna i žlicom šećera. Pomiješati brašno, otopljen margarin, vrhnje i kvasac te zamjesiti tijesto. Razvaljati na debljinu po želji (1-2cm) i kalupom za perece rezati perece. Slagati ih na lim na koji je stavljen papir za pečenje. Perec premazati jajem pomiješanim s malo mlijeka i posuti po želji (sa sezamom, kuminom, krupnom solju ili smjesom od 1 žlice brašna i 1/2 žlice soli razmućene s toliko vode da se može prskati perec).

Pereci se peku u zagrijanoj pećnici na 180*.