Sastojci:
750 g svježe bamije
1 glavica luka, 7 rajčica
2 režnja češnjaka, 6 žlica ulja
500 g mljevene govedine
1/4 l juhe od mesa
1 žličica soli
po 3 žlice kiselog vrhnja i jogurta
1/2 žličice bijelog papra
1 limun
Za kalup:
Ulje
Priprema:
Bamiju protremo krpom, obrišemo i odrežemo peteljke. Glavicu luka ogulimo i narežemo na sitne kockice. Šest rajčica ogulimo i narežemo na sitno. Češnjak zdrobimo. Ugrijemo tri žlice ulja, na njemu 6 minuta pržimo bamiju, izvadimo je i ocjedimo. Masnoću prolijemo i ugrijemo 2 nove žlice ulja. Na njemu popržimo komade rajčice i kockice luka. Dodamo mljeveno meso i smeđe popržimo. Ugrijemo juhu od mesa. Dodamo češnjak, sol i juhu od mesa pirjamo da tekućina gotovo ispari. Pećnicu ugrijemo na 180*. U mljeveno meso umiješamo jogurt, kiselo vrhnje i papar. Kalup namažemo uljem, u nj stavimo polovicu mesne smjese, po njoj rasporedimo bamiju, pokrijemo ostatkom mesa, pokapamo uljem i pečemo u pećnici 50-60 minuta. Preostalu rajčicu i limun narežemo na ploške i njima pokrijemo jelo.
Nema komentara:
Objavi komentar