Sastojci:
400 g oljuštenih crvenih lećinih polovica ili koje druge oljuštene leće
2 l kokošje juhe
3 glavice luka, 2 rajčice
4 režnja češnjaka
2 žlice maslaca
1 žličica soli
1 navršak noža crnog papra
2 žličice mljevenog pitomog kumina
Priprema:
Leću protrijebimo i operemo. Kokošju juhu uskuhamo u veliku loncu. Glavice luka ogulimo. Dvije glavice raščetvorimo, treću narežemo na sitne kockice. Rajčice ogulimo i raščetvorimo. Češnjak ogulimo i krupno nasjeckamo. Leću s četvrtinama luka, rajčicama i češnjakom stavimo u kipuću juhu i meko skuhamo na blagoj vatri za otprilike 45 minuta; pri tom poklopac lonca ostavimo malo odškrinut. U tavi rastopimo pola žlice maslaca i na njemu uz često prevrtanje popržimo kockice luka. Juhu protisnemo, ponovo ugrijemo, začinimo solju, paprom i pitomim kuminom. Malo prije posluživanja u juhu umiješamo ostatak maslaca i pospemo poprženim kockicama luka. U Egiptu se uz SHURIT ADS poslužuju kriške limuna.
Nema komentara:
Objavi komentar